Каким должно быть зимнее питание?
В основном, в зимнее время года употребляется нездоровая пища. Вместо свежих овощей — соленья, обычно сопровождаемые жареной картошечкой. Вместо фруктов – варенье, а компоты заменяют свежевыжатый сок. В основном, зимой мы ведем более пассивный, малоподвижный образ жизни, что замедляет метаболизм, и способствует накоплению жиров. Но это не значит, что нужно совсем голодать. Напротив, зимнее питание должно быть даже более калорийным, чем летнее. Но достигается не за счет быстрых жиров, а благодаря белкам.
Белками богаты мясные продукты, рыба, бобовые, молочные. Овощи должны быть соответственными местности и сезону, свежими. Тыква, капуста, свекла, репа, чеснок, картофель – те продукты, в которых зачастую к зимнему периоду все еще остаются полезные вещества.
Углеводы также незаменимы. Их недостаток приводит к вялости, утомляемости. Снижается иммунитет, что грозит риском заболеть вирусными заболеваниями. Углеводами богат цельнозерновой хлеб, злаки, каши. Такие продукты лучше употреблять утром, а белки оставлять на вечер.
Ну и конечно нужно не забывать о витаминах и минералах. Зимнее питание должно содержать в себе все эти компоненты в достаточном количестве. Нужно, конечно, учитывать их сочетаемость. Зимой необходим витамин С. Он содержится в цитрусовых, а также в квашеной капусте. Нужно дополнить рацион витаминами А и Е. Последний защищает кожу от мороза. Витамином А богата морковь, но её нужно употреблять вместе с небольшим количеством жиров, чтобы витамин усвоился.
Обязательно пить достаточно воды. Это правило действует не только зимой. Как минимум полтора литра жидкости нужно выпивать в стуки.
Зимой хорошо употреблять горячую (но не слишком) пищу. И желательно заменить сахар натуральными подсластителями – медом или сиропами. Потому что сахар вымывает из организма витамины.
