Сегодня навык читать этикетки на продуктах является очень полезным. Ведь в эпоху искусственных подсластителей, красителей и иных сомнительных ингредиентов очень легко навредить своему здоровью. А разглядывая состав интересуещих Вас продуктов Вы минимализируете риск различных заболеваний.
Мы составили обзор вредных ингредиентов, которые не стоит употреблять в свой рацион и которые должны остановить Вас при покупке того или иного продукта.
1. Глутомат натрия
Это усилитель вкуса, который обычно на этикетке обозначается кодом Е-621. Ингредиент вызывает пищевую зависимость и токсично воздействует на мозг. Первоначально его добавляли лишь в колбасы и супы, но сегодня продукты без Е-621 большая редкость.
2. Каррагинан
Это загуститель, с кодовым названием Е 407. Принадлежит он к семейству полисахаридов и изготавливается из красных водорослей. На первый взгляд природное происхождение должно говорить о его безопасности, однако, это не так. Каррагинан вызывает заболевания ЖКТ и даже рак кишечника. Используют его для придания гладкой текстуры йогуртам, шоколаду, мороженому, сливкам, кефиру.
3. Трансжиры
Искусственные жиры добавляют почти во все продукты. Начиная с десертов и заканчивая мясными изделиями. Особенно часто трасжиры добавляют в фастфуд. Они же в свою очередь увеличивают уровень холестерина и увеличивают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
4. Сахар
Это ингредиент, который провоцирует углеводный перебор. Иными словами — мы употребляем больше сахара, чем того требует наш организм. Причина тому — незнание реального содержания сахара в продуктах питания. Например, 100 миллилитров газированной воды содержится 4-5 чайных ложек сахара. Понять это по этикетке можно так: если сахар стоит в числе первых трех ингредиентов, то такой продукт лучше не покупать.
5. Глюкозно-фруктовый сироп
Как правило, его используют для подслащивания выпечки, салатных заправок, десертов, кетчупа, сладких напитков. Сироп является причиной ожирения и диабета 2-го типа. К тому же наличие его в составе говорит о том, что продукт сильно сладкий и не калорийный.
6. Ненатуральные подсластители
Свою популярность они завоевали тем, что сохраняют сладость продукта и при этом не добавляют калорий. Однако минусы от злоупотребления этими ингредиентами таки существуют: пищевая токсичность, риск развития диабета 2-го типа, усиление аппетита, в результате чего есть хочется гораздо больше и как следствие ожирение. Наиболее известные заменители сахара — аспартам, сукралоза и ксилит.
