Чорна ікра – вишуканий делікатес, який не так легко придбати. На сьогоднішній день найбільшими експортерами цього продукту є такі держави як Саудівська Аравія, Ізраїль, а також Іран.

Нові конкуренти

У світі з’явилася ще одна країна, готова постачати цю продукцію на світовий ринок. Японія стала експортером чорної ікри. Перша партія вже пішла в один з кращих готелів Гонконгу. Про це повідомив президент компанії Japan Caviar, що виробляє ікру.

Нарощування обертів

Глава підприємства зазначив, що обсяги одержуваної продукції поки не дуже великі, всього одна тонна на рік. Тому поки складно охопити велику кількість країн. Але виробництво буде розширюватися, оскільки вже отримані заявки з країн Південно-Східної Азії.

Видобуток чорної ікри

Щоб отримувати цей делікатес, японці штучно розводять осетрів в спеціальних господарствах. Цей процес жорстко регулюється Вашингтонською конвенцією про міжнародну торгівлю видами дикої фауни та флори, що перебувають під загрозою зникнення.