Черная икра – изысканный деликатес, который не так легко приобрести. На сегодняшний день самыми большими экспортерами этого продукта являются такие государства как Саудовская Аравия, Израиль, а также Иран.

Новые конкуренты

В мире появилась еще одна страна, готовая снабжать мировой рынок этой продукцией. Япония стала экспортером черной икры. Первая партия уже ушла в один из лучших отелей Гонконга. Об этом сообщил президент компании Japan Caviar, производящей икру.

Наращивание оборотов

Глава предприятия отметил, что объемы получаемой продукции пока не слишком большие, всего одна тонна в год. Поэтому пока сложно охватить большое количество стран. Но производство будет расширяться, поскольку уже получены заявки со стран Юго-Восточной Азии.

Добыча черной икры

Чтобы получать этот деликатес, японцы искусственно разводят осетров в специальных хозяйствах. Этот процесс жестко регулируется Вашингтонской конвенцией о международной торговле видами дикой фауны и флоры, находящимися под угрозой исчезновения.